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Burgers & fries
Todas nuestras burgers incluyen 150gr. de carne Rancho El 17 y 150gr. de papas a la francesa
Burgers
French Fries
300 grs de papas a la francesa.
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$80
Bacon Cheese Fries
300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, trozos de tocino y jalapeños encurtidos.
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$135
Nacho Fries
300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, carne molida Rancho El 17, salsa bandera, jalapeños encurtidos y crema.
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$160
La Cabrona
Pan brioche, 150 grs carne de res, queso de cabra, tocino, puré de dátil con chile serrano, arúgula, acompañada de 150gr. de papas
a la francesa.
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$220
La Sencilla
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla blanca, tomate, arúgula y mayonesa, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Sureña
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, coleslaw y salsa BBQ, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Valiente
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso chihuahua, tocino, tomate rostizado, jalapeño tatemado y cilantro fresco, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Coqueta
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, blue cheese, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa sriracha, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Texana
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla frita y salsa bbq, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Respondona
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, huevo frito y mayonesa chipotle, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Querida
Pan brioche, hongo portobello marinado, queso chihuahua, aguacate, cebolla morada, tomate y arúgula.
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$220
Aguachiles
Aguachiles
Aguachile de Papada
120 grs de papada de puerco asada y bañada en aguachile de chiltepín y cilantro fresco.
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$190
Tiradito de Atún
120 grs de atún fresco bañado en aguachile de chiltepín, cebolla morada y cilantro fresco.
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$195
Aguachile Tatemado
120 grs a tu elección de camarón o atún en aguachile tatemado, acompañado de pepino, cilantro, cebolla morada y aguacate.
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$195
Aguachile de Camarón
120 grs de camarón bañado en aguachile de jalapeño, cebolla morada, pepino y cilantro fresco.
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$195
Aguachile Macho
120 grs de atún o camarón fresco bañado en aguachile a base de salsa macha, hojuelas de ajo frito, chicharrón de chile serrano y cilantro fresco, acompañado de totopos.
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$195
Tostadas
Tostadas
Tacos y Sopes
Tacos
Tostaditas de Atún (3)
120 grs de atún fresco, aguacate, pepino, cebolla morada, cilantro fresco y bañada en aderezo especial de la casa.
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$190
Tostaditas Togarashi (3)
120 grs de cubos de atún fresco marinado en salsas orientales, mayonesa togarashi, mousse de aguacate y cebolla frita, sobre una tostada de maíz.
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$190
Tacos Volteados (3)
120 gramos de camarón salteado en mantequilla y ajo, tocino, costra de queso, cebolla morada, cilantro y bañado en crema con chipotle.
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$200
Tacos de Papada (3)
120 grs de papada de puerco asada, cebolla blanca, cebolla morada encurtida, cilantro, mousse de aguacate, cilantro y aceite de chiltepín.
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$190
Tacos de Portobello (3)
150 grs de hongo portobello marinado y asado a la plancha, mousse de aguacate, cebolla morada encurtida y salsa verde.
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$185
Sopes al Pastor (3)
120 grs de carne al pastor, mousse de aguacate, cebolla blanca, cilantro fresco y salsa de piña asada con chile habanero.
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$185
Sopes de Chicharrón (3)
120 grs de chicharrón de puerco bañado en salsa de tomatillo y chipotle, crema, cebolla encurtida y cilantro fresco.
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$195
Pizzas y Pastas
Pizzas
Pizza Rocco (8)
Mozzarella, pepperoni, tocino y salchicha artesanal.
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$235
Pizza Sonorense (8)
Mozzarella, tiras de filete de diezmillo, champiñones, cebolla morada y chile verde.
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$265
Pizza Andoni (8)
Mozzarella, salami, salchicha artesanal y cebolla morada.
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$225
Pizza Margarita(8)
Mozzarella, rodajas de tomate, rodajas de mozzarella fresco y albahaca.
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$225
Pizza Pepperoni (8)
Mozzarella y rodajas de pepperoni.
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$225
Pizza Italiana (8)
Mozzarella, pepperoni, aceituna negra, cebolla morada, pimiento verde y salchicha artesanal.
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$245
Pizza Parma (8)
Mozzarella fresco, láminas de parmesano fresco, arúgula, jamón serrano.
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$295
Pasta Bolognesa
200 grs de Spaghetti con salsa bolognesa.
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$195
Pasta Carbonara
200 grs de Spaghetti con salsa Alfredo, tocino y parmesano rallado.
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$195
Pasta Chipotle
200 grs de Spaghetti en crema de chipotle con camarones.
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$195
Otros Platillos
Otros Platillos
Tiradito de Papada
150 gr de papada asada en salsa de pimiento asado, xinipec, alioli de chile serrano y cilantro
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$195
Chimichangas de Birria
3 piezas de chimichangas de birria de res, queso chihuahua, cilantro y cebolla morada. Acompañadas de un juguito bichi de de birria.
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$220
Ribs de Elote
8 piezas de rib de elote dulce, fritas y asadas, bañadas en mantequilla de la casa con 2 oz. de aderezo de su elección.
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$185
Ceviche de Queso Panela
300 grs de ceviche fresco de queso panela con tomatillo, aguacate, cebolla morada, pepino, apio, elote, cilantro y chile serrano. Acompañado de totopos y aiolí de salsa macha.
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$150
Chicharrón de Papada
200 grs de papada frita bañada en salsa de la casa y ajonjolí.
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$185
Gyozas Fritas (7)
Dumplings asiáticos fritos, rellenos de puerco, ajo, jengibre, con una salsa de la casa.
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$190
Hummus con Chimichurri
120 grs de hummus con chimichurri acompañado de pita chips, bastones de zanahoria y apio.
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$160
Ensalada Brasas
200 grs de mezcla de lechugas, cebolla morada, arándanos, fresas y garapiñado de semillas con aderezo.
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$185
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