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Burgers & fries

(Todas nuestras burgers incluyen 150gr. de carne Rancho El 17 y 150gr. de papas a la francesa)

 

French Fries

300 grs de papas a la francesa.

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$70

Bacon Cheese Fries

300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, trozos de tocino y jalapeños curtidos.

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$105

Nacho Fries

300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, carne molida Rancho El 17, salsa bandera, jalapeño curtido y crema.

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$115

La Sencilla

Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla blanca, tomate, lechuga y aderezo de la casa, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.

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$165

La Sureña

Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, coleslaw y salsa bbq, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.

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$165

La Valiente

Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso asadero, tocino, tomate rostizado, jalapeño tatemado y cilantro fresco, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.

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$165

La Coqueta

Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, blue cheese, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa siracha, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.

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$165

La Texana

Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla frita y salsa bbq a base de cerveza Chúcata, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.

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$165

La Respondona

Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, huevo frito y mayonesa chipotle, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.

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$165

La Querida

Pan brioche, hongo portobello marinado, queso manchego, aguacate, cebolla morada, tomate y lechuga.

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$165

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Aguachiles

 

Aguachile de Papada

120 grs de papada de puerco asada y bañada en aguachile de chiltepín y cilantro fresco.

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$140

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Tacos y Sopes

 

Tacos de Fideo y Atún Ahumado (3)

Mezcla de atún ahumado preparado con tomate, cebolla blanca, chile jalapeño, cilantro y fideo seco en salsa de chiltepín; mousse de aguacate, crema, queso cotija y cilantro fresco.

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$120

Tacos Volteados (3) 

120 gramos de camarón salteado en mantequilla y ajo, tocino, costra de queso, cebolla morada, cilantro y bañado en crema con chipotle.

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$150

Tacos de Papada (3)

 120 grs de papada de puerco asada,  cebolla blanca, cebolla morada curtida, cilantro, mousse de aguacate y aceite de chiltepín.

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$140

Tacos de Portobello (3)

150 grs de hongo portobello marinado y asado a la plancha, mousse de aguacate, cebolla morada curtida y salsa verde.

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$130

Sopes al Pastor (3)

120 grs de carne al pastor, mousse de aguacate, cebolla blanca, cilantro fresco y salsa de piña asada con chile habanero. 

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$120

Sopes de Chicharrón (3)

120 grs de chicharrón de puerco bañado en salsa de tomatillo y chipotle, crema, cebolla curtida y cilantro fresco. 

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$120

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Pizzas y Pastas

 

Pizza Rocco

Mozzarella, pepperoni, tocino y salchicha artesanal. 

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$220

Pizza Sonorense 

Mozzarella, tiras de filete de res, champiñones, cebolla y chile verde. 

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$250

Pizza Andoni

Mozzarella con salami, salchicha italiana y cebolla.

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$200

Pizza Bianca 

Salsa alfredo, corazones de alcachofa, tomate deshidratado, y espinaca fresca.

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$210

Pizza Margarita

Mozzarella fresco, rodajas de tomate curado en orégano y albahaca.

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$200

Pizza Pepperoni

Mozzarella y rodajas de pepperoni.

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$200

Pizza Italiana

Mozzarella, aceituna negra, cebolla y salchicha italiana.

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$220

Pizza Bacio de Parma

Mozzarella fresco, láminas de parmesano fresco, arúgula, prosciutto.

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$280

Penne al Pesto 

Penne en salsa pesto, con tomate deshidratado, queso feta y láminas de almendras.

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$200

Pasta Diavolo 

Spaghetti carbonara con calamares fritos y salsa diavolo .

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$220

Pasta Bolognesa 

Spaghetti con salsa bolognesa.

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$170

Pasta Carbonara 

Spaghetti con salsa carbonara y pancetta.

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$180

Pasta Chipotle 

Spaghetti en crema de chipotle con camarones 

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$180

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Otros Platillos

 

Chicharrón de Papada

150 grs de papada frit bañada en salsa de la casa y ajonjolí. 

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$135

Gyozas Fritas (7)

Dumplings asiáticos fritos, rellenos de puerco, ajo, jengibre, con una salsa de la casa. 

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$135

Hummus con Chimichurri

150 grs de hummus con chimichurri acompañado de pita chips, bastones de zanahoria y apio.

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$115

Ensalada Brasas 

Mezcla de lechugas, cebolla morada, arándanos, fresas y garapiñado de semillas con vinagreta.

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$170

Ensalada Griega 

Mezcla de lechugas con pepino, tomate cherry, aceituna negra, alcachofa, rábano, queso feta y aderezo griego.

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$160

Nutella Cheesecake 

Pay de queso sabor nutella con costra de galleta oreo.

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$75