(Todas nuestras burgers incluyen 150gr. de carne Rancho El 17 y 150gr. de papas a la francesa)
French Fries 300 grs de papas a la francesa. ---------- $80
Buffalo Fries 300 grs de papas a la francesa, tender de pollo, salsa búfalo y aderezo blue cheese. ---------- $135
Bacon Cheese Fries 300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, trozos de tocino y jalapeños curtidos. ---------- $135
Nacho Fries 300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, carne molida Rancho El 17, salsa bandera, jalapeño curtido y crema. ---------- $135
La Sencilla Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla blanca, tomate, arúgula y mayonesa, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $195
La Sureña Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, coleslaw y salsa bbq, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $195
La Valiente Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso asadero, tocino, tomate rostizado, jalapeño tatemado y cilantro fresco, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $195
La Coqueta Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, blue cheese, tocino, arúgula, mermelada de cebolla y mayonesa sriracha, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $195
La Texana Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla frita y salsa bbq a base de cerveza Chúcata, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $195
La Respondona Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, arúgula, cebolla morada, huevo frito y mayonesa chipotle, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $195
La Querida Pan brioche, hongo portobello marinado, queso manchego, aguacate, cebolla morada, tomate y arúgula. ---------- $195
Spicy Chicken Sandwich Pan brioche, 150 grs de pollo frito, salsa búfalo, aderezo blue cheese
y ensalada de repollo. Incluye 150 grs a la francesa. ---------- $195
Aguachiles
Aguachile de Camarón 120 grs de camarón bañado en aguachile de jalapeño, cebolla morada, pepino y cilantro fresco. ---------- $185
Tiradito de Atún 120 grs de atún fresco bañado en aguachile de chiltepín y cilantro fresco. ---------- $195
Chicharron de Papada 150 grs de papada frita bañada en salsa de la casa y ajonjolí. ---------- $180
Aguachile de Papada 120 grs de papada de puerco asada y bañada en aguachile de chiltepín y cilantro fresco. ---------- $180
Camarones Salseados 200 grs de camarón con cáscara salteados con mantequilla y ajo, bañados en salsa picante. ---------- $245
Tostadas
Tostaditas de Aguachile Tatemado (3) 120 grs de camarón en aguachile tatemado, aguacate, cebolla morada, cilantro y mayonesa, sobre una tostada de maíz. ---------- $180
Mini Tostadas De Pulpo (3) 120 grs de pulpo, tomate, cebolla, aguacate, mayonesa chipotle, chile serrano y cilantro ---------- $230
Tostaditas de Ceviche (3) 120 grs de camarón, tomate, cilantro, cebolla blanca, suprema de naranja y limon. ---------- $180
Tostaditas de Atún (3) 100 grs de atún fresco, aguacate, pepino, cebolla morada, cilantro fresco y bañada en aderezo especial de la casa. ---------- $180
Tostaditas Togarashi (3) 100 grs de láminas de atún fresco marinado en salsas orientales, mayonesa togarashi, aguacate y cebolla frita, sobre una tostada de maíz. ---------- $180
Tacos y Sopes
Tacos de Fideo y Atún Ahumado (3) Mezcla de atún ahumado preparado con tomate, cebolla blanca, chile jalapeño, cilantro yfideo seco en salsa de chiltepín; mousse de aguacate, crema, queso cotija y cilantro fresco. ---------- $160
Tacos Dorados De Camarón Y Chilorio (3) Camarón salteado con chilorio(150gr) y salsa macha, mousse de aguacate, crema y cilantro fresco en tortilla de maíz dorados a la plancha ---------- $185
Tacos Volteados (3) 120 gramos de camarón salteado en mantequilla y ajo, tocino, costra de queso, cebolla morada, mousse de aguacate, cilantro y bañado en crema con chipotle. ---------- $195
Tacos de Papada (3) 120 grs de papada de puerco asada, cebolla morada curtida, cilantro, mousse de aguacate y aceite de chiltepín. ---------- $185
Tacos de Portobello (3) 150 grs de hongo portobello marinado y asado a la plancha, mousse de aguacate, cebolla morada curtida y salsa verde. ---------- $165
Tacos Gobernador (3) 150 grs. de pulpo, cebolla blanca, costra de queso, chile poblano y ajo, acompañado de salsa verde con chile habanero. ---------- $250
Sopes al Pastor (3) 120 grs de carne al pastor, mousse de aguacate, cebolla blanca, cilantro fresco y salsa de piña asada con chile habanero. ---------- $165
Sopes de Chicharrón (3) 120 grs de chicharrón de puerco bañado en salsa de tomatillo y chipotle, crema, cebolla curtida y cilantro fresco. ---------- $165
Pizzas y Pastas
Pizza 4 quesos Salsa de tomate, queso mozzarella,queso parmesano, queso chihuahua y queso roqueford. ---------- $270
Pizza Capricciosa Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, aceituna negra, champiñon y alcachofa. ---------- $245
Pizza Rocco Mozzarella, pepperoni, tocino y salchicha artesanal. ---------- $235
Pizza Sonorense Mozzarella, tiras de filete de res, champiñones, cebolla y chile verde. ---------- $265
Pizza Andoni Mozzarella con salami, salchicha italiana y cebolla. ---------- $225
Pizza Bianca Salsa alfredo, corazones de alcachofa, tomate deshidratado, y espinaca fresca. ---------- $235
Pizza Margarita Mozzarella fresco, rodajas de tomate curado en orégano y albahaca. ---------- $225
Pizza Bacio di Parma Mozzarella, láminas de parmesano fresco, arúgula, prosciutto. ---------- $295
Penne al Pesto Penne en salsa pesto, con tomate deshidratado, queso feta y láminas de almendras. ---------- $225
Pasta Bolognesa Spaghetti con salsa bolognesa. ---------- $195
Pasta Carbonara Spaghetti con salsa carbonara y pancetta. ---------- $195
Pasta Chipotle Spaghetti en crema de chipotle con camarones ---------- $195
Otros Platillos
Gyozas Fritas (7) Dumplings asiáticos fritos, rellenos de puerco, ajo, jengibre, con una salsa de la casa, decorado con ajonjolí y cilantro. ---------- $165
Hummus con Chimichurri 150 grs de hummus con chimichurri acompañado de pita chips, bastones de zanahoria y apio. ---------- $145
Pulpo Botanero 200 grs. de pulpo frito, glaseado en salsa y decorado con cilantro ---------- $315
Ensalada Brasas Mezcla de lechugas, queso de cabra, cebolla morada, arándanos, fresas y garapiñado de semillas con vinagreta. ---------- $185
Ensalada Griega Mezcla de lechugas con pepino, tomate cherry, aceituna negra, alcachofa, rábano, queso feta y aderezo griego. ---------- $185
Nutella Cheesecake Pay de queso sabor nutella con costra de galleta oreo. ---------- $85
Oreos Capeadas Galletas capeadas y fritas al momento, con salsa de chocolate y crema batida.
